エスコフィエ ある料理長の生涯 辻静雄著
4.5
（180件）
タイムセール
999円以上お買上げで代引き手数料無料
商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：SKCU1569442590 中古 ：SKCU15694425901 |
発売日 | 2025/03/11 | 定価 | 5,070円 | 型番 | Z3141585013 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
エスコフィエ ある料理長の生涯 辻静雄著
辻静雄
柴田書店 1970
意外なエピソードや当時のメニューを織りまぜて、フランス料理史上燦然と輝く金字塔を打ちたてたエスコフィエの実像に迫る。
目次
序文
ヴィルヌーヴ・ルーベ村
ル・プティ・ムーラン・ルージュ
普仏戦争と捕虜収容所
再びル・プティ・ムーラン・ルージュ
リッツとの邂逅
モンテカルロ
ユルバン・デュボワの激励
リッツとサヴォイの頃
エスコフィエの功績
カレームとエスコフィエ
プラス・ヴァンドーム
カールトン・ホテル・倫敦
ル・ギード・キュリネール
あとがき
絶版・希少本
#エスコフィエ
#料理
#メニュー
#セザール・リッツ
#ペッシュ・メルバ
#本
#BOOK
#思い出本屋
#思い出本屋グルメ
#思い出本屋シェフ
#思い出本屋レシピ
#思い出本屋評伝・自伝
#思い出本屋西洋史
#思い出本屋西洋文化
#思い出本屋19世紀
#思い出本屋世紀末
#思い出本屋20世紀
#思い出本屋西洋史
#思い出本屋フランス
#思い出本屋パリ
#思い出本屋イギリス
#思い出本屋ロンドン
#思い出本屋ビジネス
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
|---|---|
| 商品の状態: | 傷や汚れあり |
本の製品
![[新品。海外購入]20冊セットDr.seuss ドクタースース](https://static.mercdn.net/item/detail/orig/photos/m90235849837_1.jpg)
わんだらーの製品
